6 Fakta Ilmiah Tentang Nutrisi Vegan

Diet vegan adalah salah satu diet yang paling populer. Veganisme, yang menonjol dengan tujuan makan sehat dan penurunan berat badan, terutama perasaan moral, semakin meningkat popularitasnya dari hari ke hari. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang veganisme, Anda dapat menemukan banyak jawaban tentang veganisme di artikel ini.

Pola makan vegan , yang telah kita dengar baru - baru ini, sedang ditanyakan oleh lebih banyak orang daripada di masa lalu. Fakta bahwa veganisme lebih disukai terutama untuk tujuan hidup sehat dan penurunan berat badan memiliki andil besar dalam peningkatan popularitas ini . Tentu saja, veganisme juga memiliki sisi etis. Bagi banyak orang, pembunuhan sistematis hewan dalam kondisi buruk dan memperlakukan mereka sebagai sumber makanan dianggap salah.

Tetapi pada saat yang sama, masih bisa diperdebatkan bagaimana pola makan vegan adalah pola makan yang tepat untuk manusia. Fakta bahwa beberapa vitamin sebagian besar ditemukan pada hewan mendorong orang yang mengadopsi pola makan vegan untuk mengambil beberapa tindakan pencegahan tambahan. Mari kita lihat lebih dekat konsep veganisme dan diskusi tentangnya.

Apa artinya vegan, apa itu diet vegan? 

Veganisme adalah filosofi hidup di mana Anda menghilangkan produk dari hidup Anda yang mengarah pada eksploitasi hewan dengan menggunakan daging, susu, atau kulit dengan cara apa pun. Untuk alasan ini, jika menyangkut pola makan vegan yang lengkap, produk seperti daging, telur, dan susu sepenuhnya dikecualikan dari sumber makanan.

Salah satu masalah yang paling disalahpahami tentang veganisme adalah bahwa veganisme dianggap hanya sebagai diet. Meskipun ada berbagai jenis veganisme, secara umum, veganisme menentang pembunuhan dan konsumsi hewan sebagai makanan, serta pemeliharaan dan eksploitasi industri mereka dalam kondisi buruk . Oleh karena itu, tidak menggunakan benda yang diproduksi menggunakan hewan juga merupakan bagian dari veganisme.

Diskusi tentang nutrisi vegan dan pengaruh pola makan vegan pada otak kita

Penelitian menunjukkan bahwa vegan memiliki mikrobioma yang lebih sehat, atau komunitas bakteri yang menguntungkan, daripada orang lain. Menurut sebuah studi ilmiah yang diterbitkan dalam jurnal Nature pada tahun 2014, pola makan vegan menyebabkan munculnya bakteri yang berbeda dari pola makan hewani. Dengan kata lain, bakteri yang berbeda terbentuk dalam tubuh pelaku diet vegan dibandingkan dengan mereka yang makan daging .

Demikian pula, salah satu hasil dari pola makan nabati adalah penurunan berat badan. Fakta bahwa tanaman lebih bergizi daripada produk hewani, tetapi rendah kalori, menyebabkan hal ini. Menurut penelitian lain, adaptasi individu yang kelebihan berat badan ke pola makan vegan menghasilkan penurunan berat badan , bahkan jika mereka mengonsumsi kalori sebanyak individu yang diberi makan produk hewani, karena hal itu akan menyebabkan penurunan lemak tubuh .

Salah satu masalah kontroversial tentang veganisme adalah bahwa individu vegan mengonsumsi vitamin B yang mereka butuhkan sebagai pil karena mereka tidak dapat memasoknya dari tanaman. Vitamin B12 dan zat besi, yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga kestabilan energi, terutama ditemukan pada hewan. Namun, kita tidak bisa mengatakan bahwa tidak mungkin mengonsumsi vitamin ini secara herbal. Jamur, rumput laut, dan produk kedelai yang difermentasi mengandung sejumlah B12, sedangkan kangkung dan bayam kaya akan zat besi.

Apakah vegan dan vegetarian sama?

Jika Anda telah memutuskan untuk hidup sebagai seorang vegan, pada awalnya mungkin tidak mudah bagi Anda. Sebagai akibat dari pola makan vegan Anda, Anda mungkin merasa lelah secara mental karena tubuh Anda tidak dapat mengambil yodium dan kolin, dua unsur penting yang biasanya ditemukan dalam telur. Meskipun Anda perlu mengonsumsi yodium untuk menjaga tingkat tiroid dalam tubuh Anda dalam pengaturan yang ideal, kolin membantu ingatan Anda.

Namun, Anda dapat memenuhi kebutuhan kolin Anda dengan mengonsumsi makanan nabati seperti brokoli, taoge dan ubi jalar, dan Anda dapat mengonsumsi garam untuk kebutuhan yodium Anda. Karena makanan nabati bisa rendah kalori, jika Anda tidak makan cukup, keseimbangan tubuh Anda mungkin terganggu dan akibatnya, Anda mungkin mengalami kelelahan yang belum pernah Anda alami sebelumnya.

Sayangnya, masalah menjadi vegan tidak terbatas pada ini. Karena seng dalam daging merah mengatur indera perasa Anda , rasa yang Anda dapatkan dari makanan dapat berubah sebagai akibat dari pola makan vegan  . Bahkan, risiko stroke Anda bisa meningkat dibandingkan dengan individu dengan diet lain.

Hasil penelitian ilmiah tentang nutrisi vegan: 

Dengan rencana nutrisi yang baik, Anda dapat mengonsumsi makanan kaya vitamin

Jika Anda meninggalkan kebiasaan makan peradaban barat tradisional dan mulai makan vegan, Anda harus menghilangkan produk dan makanan hewani dari hidup Anda. Tempat sereal, sayuran, atau kacang-kacangan dalam kehidupan orang yang sepenuhnya vegan tiba-tiba dapat meningkat lebih dari sebelumnya.

Mengambil lebih banyak nutrisi ini dapat menyebabkan perubahan positif pada orang, karena mereka berbeda dari kebiasaan konsumsi peradaban barat klasik. Misalnya, menurut banyak penelitian, pola makan vegan mengandung lebih banyak serat, antioksidan, dan senyawa tanaman yang bermanfaat . Tetapi tidak semua pola makan vegan sama-sama bermanfaat. Jika Anda tidak dapat menyesuaikan rencana nutrisi Anda dengan baik, Anda mungkin harus berurusan dengan kekurangan kalsium, b12 dan zat besi.

Anda dapat menyingkirkan kelebihan berat badan Anda

bagaimana menjadi vegan?

Semakin banyak orang memilih untuk hidup sebagai vegan, dan sebagai hasilnya diharapkan jumlah orang yang kelebihan berat badan dapat berkurang. Vegan yang dibuat menurut hasil banyak penelitian, menurut orang non-vegan lebih lemah dan diketahui memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah.

Menurut sebuah penelitian, terlihat bahwa individu vegan kehilangan rata-rata 4,2 kg lebih banyak daripada individu yang menjalani diet dalam periode 18 minggu . Menariknya, sebagai hasil dari penelitian ini, meskipun individu vegan memiliki pilihan untuk makan sebanyak yang mereka inginkan, mereka kehilangan lebih banyak berat badan daripada individu dengan pembatasan kalori.

Ini dapat menurunkan gula darah Anda dan bermanfaat bagi ginjal Anda

Makan diet vegan dapat menurunkan gula darah Anda dan membantu ginjal Anda bekerja lebih baik. Tentu saja, individu vegan mungkin memiliki sensitivitas insulin yang lebih tinggi sementara memiliki nilai darah yang lebih rendah. Telah dicatat bahwa orang -orang ini memiliki kemungkinan 50-78% lebih rendah untuk menderita diabetes tipe 2.

Menurut sebuah penelitian, 43% dari individu yang berpartisipasi mengurangi obat penurun gula darah mereka, dan tingkat yang sama tetap pada 26% pada mereka yang menggunakan daftar diet yang direkomendasikan oleh American Diabetes Association . Terlebih lagi, menurut banyak penelitian, makan vegan telah terbukti mengurangi banyak rasa sakit yang disebabkan oleh diabetes. 

Pola makan vegan dapat melindungi dari beberapa jenis kanker

Bisakah wanita hamil menjadi vegan?

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, dari semua kasus kanker dapat dicegah di bawah kendali individu, dan salah satunya adalah kebiasaan makan individu. Misalnya, mengonsumsi kacang-kacangan mengurangi risiko kanker kolorektal sebesar 9-18%.

Vegan mengkonsumsi lebih banyak kacang-kacangan, buah-buahan atau sayuran daripada individu non-vegan, dan ketika kita mempertimbangkan 96 studi tentang hal ini, kita melihat bahwa risiko mengembangkan atau meninggal akibat kanker pada individu vegan adalah 15% lebih rendah.

Ini dapat menurunkan peluang Anda terkena penyakit jantung dengan

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran segar secara teratur dianggap menurunkan kemungkinan mengembangkan kondisi jantung. Semua ini biasanya adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu dengan pola makan vegan yang lengkap. Menurut penelitian, individu yang makan vegan menghadapi 75% lebih sedikit masalah tekanan jantung tinggi daripada vegetarian atau individu yang memiliki pola makan normal . Pada saat yang sama, vegan 42% lebih kecil kemungkinannya meninggal karena kondisi jantung.

Selain itu, banyak penelitian menunjukkan bahwa pola makan vegan jauh lebih efektif daripada pola makan yang disiapkan secara khusus untuk menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Pada saat yang sama, jika dibandingkan dengan populasi manusia pada umumnya, konsumsi vegan lebih banyak biji-bijian dan kacang-kacangan mengurangi kemungkinan penyakit jantung pada vegan, karena bermanfaat bagi jantung.

Ini dapat mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh peradangan sendi

Menurut hasil beberapa penelitian, fakta bahwa individu dengan rheumatoid arthritis memulai pola makan vegan mengurangi rasa sakit dan penderitaan mereka sampai batas tertentu. Menurut penelitian lain , 40 peserta dengan rheumatoid arthritis makan pola makan vegan selama 6 minggu, sementara yang lain melanjutkan pola makan normal mereka.

Telah terungkap bahwa individu yang memulai pola makan vegan memiliki tingkat energi yang lebih tinggi dan secara umum lebih sehat. Veganisme bukan satu-satunya cara untuk hidup sehat atau menurunkan berat badan. Tetapi jika Anda memulai diet vegan karena alasan apa pun, Anda perlu merencanakan dengan sangat baik agar diet ini tidak membahayakan tubuh Anda .