Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep pancake ricotta dengan aprikot

Foto: Beeke Hedder

Mereka yang menyukai pancake lembut akan menyukai versi musim panas ini! Pancake ricotta dengan aprikot memulai hari dengan kaya protein dan bebas gluten berkat tepung soba . Dan jika pagi yang berat menunggumu, Magnesium dari ricotta memperkuat saraf Anda dan mendukung fungsi otot.

Waktu memasak : 15 menit

Bahan-bahan

Porsi: 1

  • 80 g ricotta
  • 1 telur
  • 3 sendok makan jus lemon
  • 1 sdt madu
  • 40 gram Tepung soba
  • ½ sdt bubuk pengembang
  • 1 sdt Minyak kelapa
  • 2 Aprikot
  • 3 sendok makan Yoghurt (3,5% lemak)
  • 1 batang daun mint

Peralatan dapur: 1 mangkuk, 1 pengocok, 1 panci, 1 spatula, 1 pisau, 1 papan kerja

Persiapan
  • Campur ricotta dengan telur, jus lemon dan madu sampai halus. Tambahkan tepung soba dan baking powder dan aduk hingga membentuk adonan kental. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tambahkan satu sendok makan besar adonan ke setiap wajan, panggang dengan api sedang selama 1 menit, balikkan dan lanjutkan memanggang dari sisi yang lain. Lakukan ini untuk sekitar 5 pancake.
  • Sementara itu, cuci aprikot, potong menjadi dua dan potong-potong. Aduk yoghurt hingga menjadi krim. Cuci mint, kocok kering dan ambil daunnya. Susun pancake di atas piring, letakkan yogurt dan irisan aprikot di atasnya dan sajikan dengan hiasan mint.